PRODUZIONE

Cotenne arrotolate

Denominate tradizionalmente "Quaiette" sono fatte con la cotenna salata, aromatizzata, arrotolata e legata. Si cucina in inverno con i fagioli secchi nella classica "tufeja" in terracotta.

Disponibile nel formato classico o mignon monoporzione.

Vengono vendute singolarmente a peso, a richiesta in confezione sottovuoto.